在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，原料質(zhì)量的把控是確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。電子粉質(zhì)儀作為檢測小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器，憑借其精準(zhǔn)、高效的性能，在糧油質(zhì)檢、糧食收儲、面粉加工及食品生產(chǎn)等多個領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。

電子粉質(zhì)儀的特點(diǎn)

檢測精準(zhǔn)，數(shù)據(jù)可靠

電子粉質(zhì)儀采用精密的電子測力系統(tǒng)，替代了傳統(tǒng)的機(jī)械式測力方式，有效消除了機(jī)械結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的制造偏差、阻尼及使用磨損等不穩(wěn)定因素，確保了檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。其扭矩傳感器檢測精度不低于0.3%，能夠精確捕捉面團(tuán)攪拌過程中的細(xì)微阻力變化，為面粉質(zhì)量的科學(xué)評價提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

性能穩(wěn)定，重復(fù)再現(xiàn)性優(yōu)異

該儀器測力系統(tǒng)無磨損、免維護(hù)，具有出色的重復(fù)性和再現(xiàn)性。無論是在同一實(shí)驗(yàn)室的不同時間，還是在不同實(shí)驗(yàn)室、不同操作人員之間，都能獲得一致且可靠的測試結(jié)果，為面粉質(zhì)量的長期監(jiān)測和比較提供了有力保障。

操作簡便，自動化程度高

電子粉質(zhì)儀配備了專用測試軟件，能夠自動記錄拉伸曲線、評價結(jié)果，并繪制粉質(zhì)曲線圖。操作人員只需按照軟件提示進(jìn)行簡單操作，即可完成整個檢測流程，大大提高了檢測效率，降低了人為誤差。

符合國標(biāo)，關(guān)認(rèn)證

電子粉質(zhì)儀的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)嚴(yán)格遵循GB/T 14614、GB/T 35943等國家標(biāo)準(zhǔn)，并通過了相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。其檢測結(jié)果具有廣泛的認(rèn)可度，能夠滿足國內(nèi)外市場對食品原料質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

電子粉質(zhì)儀的用途

面粉質(zhì)量評價

通過測試小麥粉面團(tuán)的吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標(biāo)，電子粉質(zhì)儀能夠全面評價面粉的面筋質(zhì)量和筋力強(qiáng)度，為面粉的分級定等提供科學(xué)依據(jù)。

生產(chǎn)工藝確定

在食品生產(chǎn)過程中，電子粉質(zhì)儀可用于控制面粉品質(zhì)，確定合理的生產(chǎn)工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。

特殊行業(yè)應(yīng)用

除了小麥粉外，電子粉質(zhì)儀還適用于黑麥面粉、巧克力、口香糖等特殊行業(yè)的面粉質(zhì)量檢測，展現(xiàn)了其廣泛的適用性和靈活性。